Merja Lahdenkauppi | Akateeminen Kirjakauppa

Ammatillinen koulutus

Liikeideoita tarkastellaan palveluiden, tuotteiden, työskentelyperiaatteiden ja asiakaspalvelijalta vaadittavien ominaisuuksien ja taitojen avulla. Kirjassa perehdytään: · alan piirteisiin, vaatimuksiin ja lainsäädäntöön · eri asiakasryhmiin ja heidän odotuksiinsa · erilaisiin liikeideoihin · juomiin ja juomien hankintaan · sesonki- ja erityisruokavalioihin · viini- ja juomalistojen laadintaan · saliruoanvalmistukseen · sikarien tarjoiluun · laskutukseen ja maksuvälineisiin · työvaiheisiin ja työohjeisiin. Kirjassa on runsaasti tehtäviä myös työssäoppimisen tueksi sekä työvaihekuvitusta.