Tekijä: Kari Lähdesmäki; Markku Heino; Mauri Laakkonen; Pia Komulainen; Helena Koivunen; Merja Santalahti; Irina Aho; P Välimäki Kustantaja: Books on Demand GmbH (2024) Saatavuus: Noin 5-8 arkipäivää
Sanoma Pro Oy Sivumäärä: 219 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Painos: 6. p. Julkaisuvuosi: 2017, 28.07.2021 (lisätietoa) Kieli: Suomi
Ammatillinen koulutus
Keittiön ja salin laskutaito on ravitsemis- ja talousalan matematiikan ja ammattilaskennan oppikirja. Teos on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan sekä elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Kirjassa käsitellään muun muassa • ammatissa tarvittavan matematiikan ydinasioita • hinnoittelua ja kustannuslaskentaa • arvonlisäverolaskuja • yritystoimintaa • taulukkolaskentaa • arkielämän matematiikkaa. Kirjan tässä painoksessa · tehtävät on jaettu kolmeen vaikeustasoon · itsearviointitestit on uudistettu · koko sisältö on ajantasaistettu mm. alv:n osalta · lisätty uusi luku: Taulukkolaskenta · ulkoasu on uudistettu.