Keittiön ja salin laskutaito on ravitsemisalan matematiikan ja ammattilaskennan oppikirja. Kirja on helppolukuinen ja se ohjaa opiskelijaa arvioimaan itse omaa edistymistään. Kirjan käytännönläheisten tehtävien avulla voi harjoitella ammattilaskentaa ja matematiikkaa.

Kirja sisältää:
· ammattiin tarvittavaa matematiikan ydinosaamista
· hinnoittelua ja kustannuslaskentaa
· yritystoimintaa
· itsearviointitestejä
· toiminnallisia ja käytännönläheisiä tehtäviä
· lisätehtäviä
· vastauksia tehtäviin.

Kirja on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan ja elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin.

Huom! Uudistettu painos ilmestyy helmikuussa 2017.