KIRJAUDU

ostoskori

avaa valikko

Martin Ragnar | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 13 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?

SVENSK OSTKULTUR I RECEPT OCH FORMSPRÅK : ETT ARV ATT FÖRVALTA

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Carlsson (2013)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 28,20

REGIONAL MATKULTUR : TERROIR I MATLANDET SVERIGE

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Carlsson (2014)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 28,20

GRISENS HISTORIA : SÅ MYCKET MER ÄN FLÄSK

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Carlsson (2015)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 29,60

ÅKERBÄR

Tekijä: Martin Ragnar; Paulina Rytkönen; Jan Hedh
Kustantaja: Black Island Books (2017)
Saatavuus: Ei tiedossa

EUR 15,50

SVENSKA DRYCKER : FRÅN MINERALVATTEN TILL MJÖLKDESTILLAT

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Carlsson (2018)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 28,20

KRUSBÄRSBOKEN

Tekijä: Martin Ragnar; Jens Linder
Kustantaja: Ordfront Förlag (2019)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 21,20

MATENS MÅNGFALD I SVERIGE : BIOLOGI, GASTRONOMI, NYTTA

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Carlsson (2021)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 26,80

MILJÖVÄNLIGT PAPPER 2.0

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Gäddsax förlag (2011)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 21,20

GOTLÄNDSKA MEJERIER - EN HISTORIA OM MJÖLK, SMÖR OCH OST PÅ GOTLAND GENOM 150 ÅR

Tekijä: Martin Ragnar
Kustantaja: Gotlandica förlag (2013)
Saatavuus: Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa

EUR 28,20

DIE KNOTENANOMALIEN - 17 SELTSAME BEGEBENHEITEN UND KURZGESCHICHTEN

Tekijä: Ragnar Martinson
Kustantaja: Books on Demand (2021)
Saatavuus: Ei tiedossa

EUR 31,60

ÅTTA RÖSTER OM MUSIK OCH TEOLOGI

Tekijä: Sven-Åke Selander; Lena Petersson; Henrik Tobin; Martin Modéus; Ragnar Håkansson; Karl-Gunnar Ellverson
Kustantaja: Verbum (2006)
Saatavuus: Ei tiedossa

EUR 15,80

DIE TONNAGESTEUER - EINE OEKONOMISCHE ANALYSE

Tekijä: Christian Scheer; Jens-Ragnar Martinen
Kustantaja: Peter Lang AG (2010)
Saatavuus: Noin 8-11 arkipäivää

EUR 72,00

HARDANGER I-III : EI REGIONHISTORIE

Tekijä: John Ragnar Myking; Jo Rune Ugulen; Bård Gram Økland; Svein Ivar Angell; Martin Byrkjeland; Knut Grove; Herdis Kolle
Kustantaja: Fagbokforl. (2015)
Saatavuus: Noin 11-14 arkipäivää

EUR 171,50

Hae lisää...

Svensk ostkultur i recept och formspråk : ett arv att förvalta

Martin Ragnar

28,20 €

Carlsson
Sivumäärä: 196 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 1
Julkaisuvuosi: 2013, 06.05.2013 (lisätietoa)
Kieli: Ruotsi

Författaren beskriver här den svenska ostkulturens framväxt och utveckling, från äldsta tid fram till dagens små gårdsmejerier. Hur gjorde man ost, hur har man fått fram olika smaker, konsistenser och utseenden? Vilken roll spelar kornas foder och det geografiska läget? Hur kan nyanser i ystningsförfarandet ge osten olika smaker som färdiglagrad? Ofta är det inte så stora skillnader i ostens recept, men resultatet kan variera mycket i smak. Boken är illustrerad med ett stort antal ostetiketter.

Martin Ragnar är grundligt bildad och utbildad civilingenjör, teknologie doktor och docent, därefter språkvetare och historiker.

LISÄÄ OSTOSKORIIN

Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa.

Myymäläsaatavuus