Sanoma Pro Oy Sivumäärä: 256 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2004 (lisätietoa) Kieli: Suomi
Esittelyteksti
Ravitsemustieto osaksi ammattitaitoa on oppikirja ravitsemuksen perusasioiden ja ajankohtaisen elintarviketiedon opiskeluun. Kirjan sisältö kattaa ravitsemuksen keskeiset teemat:
ravitsemussuositukset
energiaravintoaineet
vitamiinit ja kivennäisaineet
eri ikäisten ravitsemuksen erityistarpeet
yleisimmät erityisruokavaliot. Lisäksi kirjassa kerrotaan vegetarismista, eettisiin syihin perustuvista ruokavalinnoista, ruoan ympäristövaikutuksista ja terveysvaikutteisista elintarvikkeista. Lisäksi kirjassa on runsaasti tehtäviä.
