Maria Mannberg (valok.) | Akateeminen Kirjakauppa

Visst kan man baka efter grundreceptet på mjölpåsen, visst kan man höfta, och visst kan man skaffa sig en proffsbok och vårda surdegsburkar med matning och termometer.
Men att baka bröd för att det är mat och eftertanke och kreativitet och terapi och glädje i ett och samma ögonblick, det är något särskilt. Oavsett om det är ett tvådagarsbak eller svängs ihop utan jästid.
Det är till den sortens totala brödbak som vi har satt ihop Nybakat, hembakat , en brödbok med brödentusiasternas bästa recept.

Heléne i Klasentorp skållar ekologiskt mjöl till sitt eget rågbröd, Jesper i Kalmar har gått från påsbröd till närapå fritt skapande med sitt tomat- och fetaostbröd, Sofia är proffs på glutenfritt och bakar långpannebröd utan krångel och smulor, Lajos i Skåre gräddar ungerskt bondbröd.

Den opersonliga plastpåsen med färgglatt tryck i affärens brödlager är långt, långt borta.
Inte för att det är superavancerat. Inte för att det är superspeciellt. Utan för att det är en levande människa som har använt en bit av sitt liv för att det ska bli. Det doftar nybakat, hembakat!



"Nybakat, hembakat är en bok som lovordar brödbakning som njutning, terapi och som ett sätt att få utlopp för kreativitet. Recepten är inte nydanande eller unika utan mer vardagliga, men boken förmedlar en känsla av glädje och välbefinnande för den människa som vill och vågar bakar sitt eget bröd. Lukten av nybakat är svår att slå!"

Katharina Jacobsson, Bibliotekstjänst



I samma serie:

Blixtkakor

Mat i långpanna

Bästa bullarna

Långpannans lov

Saliga soppor

Perfekta pajer