SULJE VALIKKO

Englanninkielisten kirjojen poikkeusaikata... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Mads Refslund | Akateeminen Kirjakauppa

SCRAPS, WILT&WEEDS

Scraps, Wilt&Weeds
Mads Refslund; Tama Matsuoka Wong
Grand Central Publishing (2017)
Kovakantinen kirja
69,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Scraps, Wilt&Weeds
69,20 €
Grand Central Publishing
Sivumäärä: 304 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2017, 14.03.2017 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
SCRAPS, WILT & WEEDS features 100 recipes by Mads Refslund, one of the initial partners at Noma, the world-renowned Danish restaurant, using local ingredients in a sustainable, no-waste fashion. Using scraps from vegetables, fruits and animal proteins--food that would normally go to waste--Refslund creates beautiful and accessible recipes for the home cook without sacrificing anything to flavor. He uses 100% of the ingredient or as close as possible, like potato peels, cauliflower stems, or fish skins, but also ingredients that are passed over as too young, like green strawberries, or too old, like stale bread, wrinkly potatoes or bolted herbs.

Refslund shares easy-to-follow recipes like: Carrot Tops Pesto, Roasted Cauliflower Stalks with Mushrooms and Brie, Pork Ribs Glazed with Overripe Pear Sauce, Crispy Salmon Skin Puffs with Horseradish-Buttermilk Dip, and Beer and Bread porridge with Salted Caramel Ice Cream. In addition to delicious ingredient-focused recipes, the book contains informational sidebars and stories, insight into the parts of food we often waste, and a section on how to use leftovers, plus 100 beautiful photographs that express Refslund' passion and respect for ingredients, nature and the land.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuotteella on huono saatavuus ja tuote toimitetaan hankintapalvelumme kautta. Tilaamalla tämän tuotteen hyväksyt palvelun aloittamisen. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Scraps, Wilt&Weedszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781455536153
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste