Sanoma Pro Oy Sivumäärä: 260 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Painos: 1 Julkaisuvuosi: 2004 (lisätietoa) Kieli: Suomi
Juomavalintoja ravintolassa -kirjassa on runsaasti juomatietoutta ammatillisiin perusopintoihin sekä hotelli-, ravintola- ja cateringalalla työskenteleville. Kirjan sisältö on koottu juomien käyttötarkoituksen mukaan ja siten kirja auttaa kehittämään kykyä esitellä ja myydä juomatuotteita ravintolassa. Juomien valmistuksen ja raaka-aineet hyvin tunteva työntekijä osaa antaa suosituksia ja ohjata asiakkaita oikeisiin juomavalintoihin.
Kirjassa käsitellään:
- ravintolan palvelu- ja juomaprosessia - juomien säilytystä - mietojen ja väkevien viinien tuotantoa ja valmistusta - viinien ja ruokien yhdistämistä - väkevien alkoholijuomien tuotantoa, valmistusta ja käyttötarkoituksia - siiderin ja oluen tuotantoa, valmistusta ja käyttötarkoituksia
Kirja on tarkoitettu helpottamaan asioiden oppimista. Kirjassa on runsaasti tehtäviä ja osa niistä on suunniteltu tukemaan kokemukseen ja toimintaan perustuvaa oppimista.
