Juha Siltanen | Akateeminen Kirjakauppa

Kynsilaukkaon harvinaislaatuinen kirja ravintolasta. Harvinaislaatuinen yhtäältä sikäli, että kyseistä ravintolaa ei enää ole ja toisaalta sikäli, että kirjan on kirjoittanut yksi Suomen tärkeimmistä nykyisistä teatterintekijöistä, Juha Siltanen.

Kirja sisältää parikymmentä ravintolan ruokalistalla olleiden herkullisimpien annosten reseptiä ja muutoinkin esittelee ravintolan ainutlaatuisen ruokalistan saloja. Mutta tämän lisäksi se on kertomus ravintolasta teatterina. On keittiö, jossa kulissien takana tapahtuu taikuutta, on mâitre d' ja muu tarjoiluhenkilökunta, on asiakkaat, jotka myös tietävät osansa näytelmässä.

Siltanen on haastatellut ravintola Kynsilaukan legendaarisen henkilökunnan ja kertoo sen nojalla milloin filosofiseen, milloin riehakkaaseen tyyliin, millainen kuvaelma päivästä ja illasta toiseen helsinkiläisen ravintolan tiloissa käydään. Hän ei myöskään kaihda paljastaa ravintolan salaisuuksia, joita lukijan voisi olla mukavampikin olla saamatta tietoonsa - vaan väliäkö hällä, tarinat ovat mehukkaita ja ruoka herkullista.