Baarikierros kuljettaa lukijoita ravintoloissa kaupungista maaseudulle, lähiöpubeista seurapiirien sydämeen ja 1600-luvulta 2000-luvulle. Kirja kuvaa pohjoiskarjalaisen ravintolaelämän muutosta ja sen omintakeisia mutta silti vahvasti aikaansa liittyviä ilmiöitä. Samalla se peilaa suomalaista ravintolakenttää ja yhteiskunnan modernisoitumista. Sukupuolten välinen tasa-arvoistuminen, tapakulttuurin normien keveneminen, alkoholipoliittisen säätelyn purkaminen, kaupungistuminen ja markkinatalouden nousu ovat esimerkkejä ravintolaelämään vaikuttaneista kehityskuluista.

Kirjan kahdeksaa artikkelia ja tietolaatikoita täydentää runsas kuvitus.

Kirjoittajat: Dosentti Ismo Björn, FT Sanna Joska, FT Jani Karhu, professori Kimmo Katajala, FM Pekka Kauppinen.

Toimittajat: FT Sanna Joska, FT Alina Kuusisto, FM Jenni Merovuo.