Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2004 -tutkimus kartoittaa viiden teeman avulla yritysten liiketoiminnan nykytilaa ja tulevaisuuden kehittämistavoitteita yhdeksällä eri toimialalla. Tutkimuksessa tarkastellaan yritysten tuotantoprosesseja, markkina-aluetta, kilpailuympäristöä, menestymistä ja suorituskykyä sekä kasvua ja kehitystä.Laajaan haastattelu ja postikyselyaineistoon perustuva tutkimus luotaa kattavasti elintarvikealan pk-yritysten keskeisiä menestystekijöitä sekä liiketoiminnan ongelmakohtia. Tutkimus tuottaa tietoa alan kehittymisestä sekä yritysten että sidosryhmien tarpeisiin. Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2004 on seurantatutkimus Elintarviketieto Oy:n vuosina 1996 ja 2000 toteuttamiin tutkimuksiin. Työn laatija on Ruoka-Suomi -teemaryhmä ja toteutuksesta ovat vastanneet yhteistyössä Savonia-ammattikorkeakoulu sekä Jyväskylän ammattikorkekaoulu.
