SULJE VALIKKO

Englanninkielisten kirjojen poikkeusaikata... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Erik Cyrus Fooladi | Akateeminen Kirjakauppa

A PINCH OF CULINARY SCIENCE - BOILING AN EGG INSIDE OUT AND OTHER KITCHEN TALES

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales
Anu Inkeri Hopia; Erik Cyrus Fooladi
Taylor & Francis Ltd (2019)
Kovakantinen kirja
213,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales
213,90 €
Taylor & Francis Ltd
Sivumäärä: 235 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2019, 26.06.2019 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
This book provides a playground for the readers to practice and develop scientific thinking, by exploring the world of food in a fun way. The authors take the role of someone trying to find interesting questions to ask about familiar, though often hidden, phenomena. Claims (or myths) on everyday cooking provide numerous cases for this. Using popular cooking myths as a springboard, this book discusses these riddles, interweaving a scientific rationale for the phenomena with a culinary or craftsman explanation. This book covers not only science (physics, chemistry, biology) but also cultural aspects (tradition, history, emotion), of what food/cooking is all about.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 2-3 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Taleszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781138611306
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste