Dans le contexte actuel d'une economie dominee par les activites de services et de la montee des preoccupations energetiques, cet ouvrage est consacre a la question de la consommation d'energie des services. Les services ne sont pas immateriels, en particulier sous l'angle energetique.
L'interactivite, qui est consideree comme l'une des caracteristiques fondamentales des activites de services, est une source majeure de materialite. Celle-ci repose sur des systemes physiques de transport et de communication qui sont energivores. Par ailleurs, les services necessitent l'utilisation de nombreux equipements et infrastructures.
Les dynamiques d'innovation et de changement dans les services ont des repercussions majeures sur la demande d'energie. Il ne s'agit pas seulement des innovations visant les economies d'energie, mais aussi des innovations de services repondant aux grands enjeux economiques.
Cette analyse se base sur une investigation empirique approfondie dans le secteur hospitalier et dans celui de la grande distribution alimentaire, particulierement touches par la question de la transition energetique.