SULJE VALIKKO

avaa valikko

Anton Thanner | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 5 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Året på Gastrologik
Anton Bjuhr; Jacob Holmström; Erik Olsson (fotog.); Anette Dieng; Anna Thanner
Roos & Tegner (2019)
Kovakantinen kirja
32,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Natur und Technik 7. Schülerbuch. Bayern
Angela Fösel; Helmut Hilscher; Anton Thanner; Sylvia Vitz; Friedrich Wörlen
Cornelsen Verlag GmbH (2005)
Kovakantinen kirja
62,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Fokus Physik. 8. Jahrgangsstufe. Schülerbuch. Gymnasium Bayern
Angela Fösel; Helmut Hilscher; Peter Sander; Stefan Schweitzer; Anton Thanner; Friedrich Wörlen
Cornelsen Verlag GmbH (2007)
Kovakantinen kirja
37,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Fokus Physik. 9. Jahrgangsstufe. Schülerbuch. Gymnasium Bayern
Angela Fösel; Bernd Reinhard; Peter Sander; Stefan Schweitzer; Anton Thanner
Cornelsen Verlag GmbH (2007)
Kovakantinen kirja
37,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Fokus Physik 10. Jahrgangsstufe. Schülerbuch. Gymnasium Bayern
Angela Fösel; Hans-Peter Götz; Bernd Reinhard; Peter Sander; Stefan Schweitzer; Jürgen Teichmann; Anton Thanner; Sy Vitz
Cornelsen Verlag GmbH (2008)
Kovakantinen kirja
39,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Roos & Tegner
Sivumäärä: 307 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2019, 01.02.2019 (lisätietoa)
Kieli: Ruotsi

En oförglömlig restaurangupplevelse  

I boken om Michelinkrogen Gastrologik i Stockholm får vi följa kockarna Anton Bjuhr och Jacob Holmströms gastronomiska resa som lett fram till deras unika och internationellt hyllade mat.  

 

I köket på Gastrologik ligger fokus ständigt på unika, lokalt framtagna råvaror från grönsaksodlare, fiskare, fågeluppfödare och andra producenter. I takt med att råvarorna förändras under året ändras förstås också teknikerna och sätten de tillagas på. Från vårens lätta primörer, som knappt ens behöver värme för att komma till sin rätt, till höstens och vinterns mer robusta grönsaker som kräver betydligt mer omsorg. Först när dagens råvaror är på plats i köket bestäms hur de ska hanteras, tillagas och presenteras så sätts dagens meny. I boken presenteras de rätter som serveras under ett år, såväl filosofin bakom som grunderna och tekniken i tillagningen. Med ett öppet sinne och förmågan att se råvarornas egenskaper utan förutfattade meningar blir rätterna helt unika, på Gastrologiks sätt.  



Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Året på Gastrologikzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9789188743282
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste