L'estat òptim de salut durant la infància i l'adolescència ha decontemplar els nois i noies de manera global, ja que no s'had'entendre la salut únicament com l'absència de malaltia, sinó com unbenestar físic, psicològic i social. No hi ha dubte que l'alimentaciódels escolars i adolescents incideix directament en la seva salut isovint l'actitud davant dels aliments reflecteix les seves vivènciesen aquesta etapa de la vida. Els problemes alimentaris poden indicartrastorns psicològics i socials.Aquest llibre s'ha redactat amb la intenció d'orientar-los cap unaalimentació saludable i es dirigeix a ells, als seus pares ifamiliars, als educadors i a tots aquells altres professionals ipersones properes i que poden tenir incidència en el seu creixement.S'ha estructurat en quatre apartats:1.L'alimentació saludable per a créixer adequadament2.L'alimentació i les diferents cultures3.L'alimentació i l'activitat física 4.L'alimentació i la promoció dela salutEn cada un d'aquest apartats s'hi troben destacats de Cal recordar itambé Casos pràctics que volen facilitar la comprensió de la teoriaper aplicar a la quotidianitat.
