SULJE VALIKKO

avaa valikko

Sweetness and Sweeteners - Biology, Chemistry and Psychophysics
161,50 €
Oxford University Press Inc
Sivumäärä: 650 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: Hardback
Julkaisuvuosi: 2008, 10.04.2008 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: ACS Symposium Series
Sweetness is the major vehicle through which we accept or dislike many food products. Sugar has the disadvantage of being associated with a number of adverse health related issues and as a result, myriad hours are spent producing non-caloric sweeteners to mimic sugar. The discovery of the taste receptors and the recent breakthrough in the culturing of taste bud cells have heightened the field of Sweeteners and modified our perception of them. This book will examine
this closely. The proposed book will also follow the symposium closely discussing some of the following: Structural Studies of the Sweetener Receptor, Modeling of the Sweetener Receptor, Sweet Taste Transduction, and Advances in the Discovery and Commercial Development of Natural Non-Caloric
Sweeteners.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuote on tilapäisesti loppunut ja sen saatavuus on epävarma. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Sweetness and Sweeteners - Biology, Chemistry and Psychophysicszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780841274327
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste