Opettajan opas on toiminnan suunnittelun kannalta tärkein työväline. Opas jakautuu yhdeksään jaksoon, joista neljä esitellään erillisessä A-osassa ja viisi B-osassa. Jokaisessa jaksossa on teema, joka eheyttää jakson sisältöjä.

Oppaassa on käsittelyvihjeet Porkkanamyllyn kertomuksiin ja harjoitusvihkon tehtäviin. Kussakin jaksossa on aina myös toimintavihjeitä kaikkiin esiopetuksen sisältöalueisiin. Oppaan takana on kustakin esiopetuksen sisältöalueesta laajahko taustateksti toiminnan suunnittelun tueksi. Oppaan A-osan lopussa on Porkkanamyllyn väestä nelivärikuvat, jotka voi leikata ja laminoida.

Opettajan oppaan A- ja B-osaan on liitteinä mustavalkoiset monistepaketit, jotka voi panna opettajan omaan kansioon. Monisteissa on kaikille yhteistä virikemateriaalia, kuten kuvasarjoja sekä kuva- ja sanakortteja. Monistepaketissa on myös lasten tarpeita vastaavaa eriyttävää materiaalia, esimerkiksi lukutaitoisille helppoa luettavaa. Monisteiden käyttöön liittyvät ohjeet löytyvät monistepaketista.