Uchebnik soderzhit material, kasajuschijsja vneshnego i vnutrennego oformlenija gostinits i restoranov, trebovanija k uborochnym rabotam i osnascheniju mebelju, inventarem, oborudovaniem, a takzhe pravila tekhnicheskoj ekspluatatsii predprijatij gostinichnoj industrii. Podrobno rassmotreny osnovy turisticheskogo i ekskursionnogo obsluzhivanija. Prilozhenija soderzhat normativnuju bazu sovremennogo turbiznesa. Dlja studentov vuzov, prepodavatelej, rukovoditelej sfery gostinichnogo obsluzhivanija.