V knige izlagajutsja dostupnye v domashnikh uslovijakh sposoby pererabotki, konservirovanija i dlitelnogo khranenija ovoschej, fruktov, jagod i gribov. Privodjatsja naibolee optimalnye rezhimy khranenija v gorodskikh uslovijakh. Dany prakticheskie sovety po tekhnologii sushki, zamorazhivanija produktov, retsepty solenija, kvashenija, marinovanija, sposoby prigotovlenija varenja, dzhemov, kompotov, sokov, vin, a kulinarnye retsepty pomogut v prigotovlenii vkusnykh bljud iz produktov, zagotovlennykh vprok. Kniga rasschitana na shirokij krug chitatelej.