V knige opisany metody i priyomy xraneniya i pererabotki plodov i yagod v domashnix usloviyax.Privedena xarakteristika oborudovaniya i tary, a tak zhe izlozheny trebovaniya k produkczii, ispol'zuemoj dlya konservirovaniya.Vo vtorom izdanii (pervoe vyshlo v 1981...