Maakellari on perinteinen maaseudun asukkaiden elintarvikkeiden säilytyspaikka. Se on kehittynyt peruna- ja juurikasaumoista ja -kuopista vähitellen ja saanut pysyvän rakennuksen luonteen. Maakellaria pidetään hyvänä ja taloudellisena perunoiden ja juurikkaiden pitkäaikaisena säilytyspaikkana.

Maakellari-kirjassa opastetaan käytännönläheisesti erityyppisten maakellarien rakentamiseen. Kirjassa on viisi erilaista omakotiasujalle, kesämökkiläiselle ja viljelijäperheelle soveltuvaa maakellarimallia. Havainnollisten kuvien ja piirrosten sekä tarveaineiden ostoslistan ja hintaesimerkkien avulla on helppo suunnitella ja rakentaa itselle sopiva maakellari.