Hur farligt är det egentligen att äta fett och socker? Budskapen är många och vad är egentligen rätt och fel i hälsodjungeln? Tore Persson, läkare på Karolinska Universitetssjukhuset, har forskat kring detta och reder ut begreppen en gång för alla. Han är också mycket kritisk till hela livsmedelsindustrin som producerar en massa halvfabrikat som ger oss fetma, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Vi har ett ansvar gentemot våra barn, menar Tore Persson, att ge dem bra, hälsosam mat - inte snabbmat som innehåller transfetter, raffinerat socker och stärkelse.