SULJE VALIKKO

Englanninkielisten kirjojen poikkeusaikata... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Fermented Milks
222,20 €
John Wiley and Sons Ltd
Sivumäärä: 288 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2006, 09.06.2006 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Highly profitable and an important range of products within the dairy industry worldwide, the economic importance of fermented milks continues to grow. Technological developments have led to a wider range of products and increased popularity with consumers.



In the second book to feature in the SDT series Fermented Milks reviews the properties and manufacturing methods associated with products such as yoghurt, buttermilk, kefir, koumiss milk-based fermented beverages and many other examples from around the globe, offering the reader:









A practically-oriented and user-friendly guide

Key commercially important information

Coverage of all the major stages of manufacture

Background to each product





Edited by Adnan Tamime, with contributions from international authors and full of core commercially useful information for the dairy industry, this book is an essential title for dairy scientists, dairy technologists and nutritionists worldwide.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 4-5 viikossa
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Fermented Milkszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780632064588
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste