Ingen av topprestaurantene i Oslo har eksistert like lenge som «Feinschmecker», noe som gjør den til en unik institusjon i det moderne norske kjøkkenet. Hva er en klassisk restaurant? Hva kreves av kjærlighet til råvarer, av kreativitet og matglede, av medarbeidere og fellesskap, for å fortsette å levere mat i ypperste klasse over 25 år? Boken er både en gjennomført kokebok og et portrett av restauranten.