Slotten och landskapet är ett praktverk som tar ett nytt helhetsgrepp på ett välkänt och älskat ämne. Här lyfter till exempel aktuell forskning fram det tidigare föraktade 1800-talet. Boken beskriver såväl det skånska landskapet som byggnaderna - från alléer till stallar, lagårdar och slottsbyggnad, från park och trädgård till skogsbruk. Här kan man läsa om arbetet på gårdarna, kliva in i kök och linneförråd, bekanta sig med konsten och litteraturen och det intellektuella liv med litterära och musikaliska salonger som var på modet i tiden, tillägna sig en del av det "kulturarv" som riskerar att gå förlorat, bli uppmärksam på de storskaliga förändringar av landskapet som skett och få en glimt av framtida verksamhetsformer för slotten och dess invånare.
De tjugotal författarna som medverkar är auktoriteter inom ämnen som arkeologi, etnologi, arkitektur, konst- och musikvetenskap, m.m. För första gången framträder också flera av godsägarna. Ritningar och unika äldre fotografier har letats fram ur gårdsarkiven och kompletterats med nytagna flygbilder av Lars Bygdemark. "Det svenska rummets" fotograf Ingalill Snitt svarar för en egen svit tolkningar av välbevarade miljöer från Glimmingehus till Kulla Gunnarstorp.
Boken har producerats i samarbete med Gyllenstiernska Krapperupstiftelsen. Redaktör är Sten Åke Nilsson, professor i konstvetenskap vid Lunds universitet. Han har tidigare givit ut ett stort antal böcker, senast Det sköna 1700-talet (Norstedts 1994).