SULJE VALIKKO

avaa valikko

Principles of Food Production Operations
65,70 €
TechSar Pvt. Ltd
Sivumäärä: 374 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2017, 28.02.2017 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Principles of Food Production Operations comprehensively describes the fundamental principles of the world of the culinary arts - both theory and practice. Divided into four parts, Introduction to Food Production Operations, Basic Preparations, Commodities Used, Basics of Bakery and Confectionery, the book has been conceptualized and designed to become an indispensable textbook for Hotel Management students for various degree and diploma courses in food production. The book covers the latest curricular requirements of the hotel management syllabus designed by the NCHMCT and other educational organizations/universities. Besides being a treasure trove for students, this book will be a useful reference for professional and budding chefs, hoteliers and restaurateurs, and any food enthusiast.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-4 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Principles of Food Production Operations
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9789385909252
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste