Primera edición del manual sobre un método de poda de la vid pioneroen el mundo. Desde el oficio de podador, Marco Simonit detalla demanera didáctica, práctica y concisa la Poda Simonit & Sirch Guyot con el propósito de alargar la longevidad y el bienestar de la viddefendiendo los valores de diversidad y sostenibilidad. Una lecturaasequible, con más de 400 ilustraciones explicativas y muy útil tantopara técnicos, viticultores, estudiantes o aficionados al cultivo dela vid comprometidos y concienciados sobre la necesidad de las buenasprácticas de poda.La poda Guyot es una de las que más se utilizan en el mundo. Esta guía ilustra la importancia de la ramificación, la continuidad del flujode savia, la reducción de las superficies de las heridas, así como latécnica de «madera de respeto» para asegurar una vida larga ysaludable a cada viña. En la primera parte del libro se pone demanifiesto las innovaciones de la Poda Simonit & Sirch comparándolascon las prácticas de poda tradicionales. La segunda parte se dedica ala aplicación del método a lo largo de las distintas estaciones y enfunción de la edad de la vid.Un método basado en la ramificación con la edad, cortes pocoinvasivos, el flujo de savia y la observación con el empeño desalvaguardar el patrimonio de variedades autóctonas y consolidar elconocimiento del podador defendiendo los valores de sostenibilidad ydiversidad.