Wino rzadko kiedy ma smak winogron - najczesciej smakuje czyms zupelnie odmiennym. Kluczem do zrozumienia wina jest rozpoznawanie i zapamietanie tych roznorodnych smakow. Ta wiedza wskazuje kierunki i pozwala sprawnie poruszac sie w swiecie win klasycznych, a takze sluzy jako drogowskaz dla tych, ktorzy szukaja dla nich alternatywy. W swojej ksiazce Joanna Simon demaskuje mity krazace wokol wina, a takze analizuje poszczegolne elementy skladajace sie na jego ostateczny smak.