Herkkuja heitteistä -kirjan ideana on pienentää kompostiin menevää ruoanlaitosta syntyvää jätettä. Kirjan ohjeilla voit valmistaa herkkuja, hyvänmakuisia juomia ja rohtoja muun muassa perunan- ja banaaninkuorista, hedelmien kivistä ja siemenistä, lihan luista sekä kalanruodoista. Satu Hovi on yrttihoitaja, joka kouluttaa ja luennoi yrttien ja marjojen käyttöä ruuaksi, rohtoina ja kosmetiikassa sekä järjestää yrttiruokien kokkauskursseja. Hän on kirjoittanut useita kirjoja ruuasta ja yrttien käytöstä. Sadun likööri- ja snapsikaappi pursuilee hyvänmakuisia ja jännittäviä juomia.