SULJE VALIKKO

avaa valikko

Application of Bio-Additives for the Food Industry
172,80 €
Springer
Sivumäärä: 242 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2024, 24.12.2024 (lisätietoa)
Kieli: Englanti

This text provides advanced and comprehensive information related to food additives based on bio-sources. A thorough overview of the many groups of microorganisms used as food additives is presented, as well as all of their main characteristics. The chapters give a step-by-step description of bio based food additives, including substances that are employed commercially by manufacturers as enzymes, antioxidants, stabilizers, emulsifiers, organic acids, colorants, sweeteners, and flavorings. Additionally, each chapter places a focus on the usage of probiotics and enzymes as examples of microbes used as medicinal agents. In its examination of the food additive lists for food products for the manufacture of nourishing and safe food, Application of Bio-Additives for the Food Industry offers a thorough, updated overview of food bio-additives that can be utilized by food scientists, nutritionists, microbiologists and more.



Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tulossa! Tuote ilmestyy 24.12.2024. Voit tehdä tilauksen heti ja toimitamme tuotteen kun saamme sen varastoomme. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Application of Bio-Additives for the Food Industryzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9783031711305
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste