Das Verhalten gelöster Stoffe in Octanol-Wasser-Gemischen ähnelt sehr dem im lebenden Gewebe; daher zieht man den Octanol-Wasser-Verteilungskoeffizienten logK(OW) beispielsweise zur Untersuchung des Schicksals organischer Schadstoffe in Umwelt und Nahrungsketten heran. Dieses Buch zeigt, wie man exakte Werte von logK(OW) durch Experimente und Berechnungen erhält und anwendet und führt in verständlicher Weise in physikochemische Grundlagen ein.