Mistä on korsolainen jälkiruoka tehty? Korsolaisten omien puiden omenoista, kasvimaiden yrteistä, viinakaappien viinoista, lähikauppojen eineksistä, itse poimituista marjoista ja tavallisen perinteisistä ohjeista, joita jo mummo teki aikoinaan. Helposti toteutettavat maukkaat reseptit korsolainen höystää uusilla kokeiluilla ja vanhoilla tarinoilla.

Korsolainen jälkiruoka on oman keittiönsä mestarin, paluumuutosta haaveilevan Samuli Mänttärin toinen lähiöruokakirja ja luonnollinen jatke esikoisteokselle Korsolainen kotiruoka. Kirjailijan omien huumorilla höystettyjen reseptien lisäksi, Korsolainen jälkiruoka sisältää nykyisten korsolaisten maukkaita piirakoita, torttuja ja muita makeita herkkuja! Rehellisestä ja aidosta korsolaisuudesta huolimatta, kirjan tuotokset eivät ole paikkaan sidottuja, vaan toteutettavissa niin muualla Suomessa kuin ulkomaillakin. Valokuvat on otettu kirjailijan omalla, hiukan entistä paremmalla kameralla, mutta vanhalla korsolaisella amatöörikuvaajan otteella.