Ruokien annoskuvakirja on toimitettu Kansanterveyslaitoksen ravitsemusyksikön ja väestötutkimuslaboratorion yhteistyönä. Kirja sisältää 170 annoskuvaa, joissa kussakin on
kolmesta viiteen annosvaihtoehtoa. Annoskuvakirja on tehty ravitsemustutkimusten apuvälineeksi ruokamäärien arviointiin. Annoskuvat soveltuvat myös ravitsemusneuvonnan
apuvälineeksi. Kirja sisältää ruokien annospainot sekä ruokaryhmittäisen ja aakkostetun hakemiston.