Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandesreferentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa dela mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundoantiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimoniogastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo einmenso que sigue en constante evolución y que queremos invitarte adescubrir y practicar.En este libro encontrarás 80 recetas sencillas de todo el arcomediterráneo, una celebración de los sabores, los aromas, laselaboraciones y las técnicas tradicionales del Mediterráneo másauténtico y diverso para preparar en casa y disfrutar con familia yamigos. Platos vegetales, de pescado, de carne, para compartir y paracomer con las manos, dulces y salados, que te llevarán de viaje por el mare nostrum que tanto amamos.