Sushi och andra asiatiska läckerheter

Svenskarnas svaghet för kryddstark mat och asiatiska delikatesser är växande. Exotiska råvaror är allt lättare att hitta i små källarbutiker med färgglada kryddburkar och parader av söta, sura och vrålstarka såser. I Sushi och andra asiatiska läckerheter fortsätter Robert Melin att lära oss det han är mästerligt kunnig på asiatisk mat i vid mening. Med pedagogiskt handlag, bra instruktiva bilder och många tips lär sig läsaren den asiatiska matlagningens finess i allmänhet och sushins i synnerhet. Här finner du allt från goda råd om val av råvaror och inköpsställen till val av knivar och andra verktyg liksom även information om vitaminer, fiskfetter och andra nyttigheter.