Kompositören Jean Sibelius (1865-1957) kulinariska historia öppnar sig i denna nationella gåvobok vars källor är såväl bevarade dokument, brev och dagböcker som släktens och andra samtidas berättelser och anekdoter samt kokböcker och matlistor från olika tidsperioder.

Dörrarna har öppnats för skribenterna såväl till Ainola som till Nationalarkivets privatsamling tack vare ett specialtillstånd från Sibelius arvingar. De praktfulla bilderna kompletterar Sibelius färggranna livshistoria. "Mästaren var en finsmakare" skrev privatsekreteraren Santeri Levas.

Jean Sibelius var förtjust i England och där återfann han sin passion för ostron. Berlin besökte han tiotals gånger. I Helsingfors festade han oftast på Kämp med sina vänner. Läckerheterna i Ainola hade finskt ursprung: vilt, fisk, grönsaker, gurkor och äpplen samt en härlig klappgröt.

1914 reste Sibelius till USA. Konsertframgången var enorm och Sibelius njöt ohämmat av det lyxiga livet. Sponsormiljonären bjöd honom på middag på New Yorks förnämsta restaurang Delmonico's. Menyn bestod av kaviar, glödstekt lax, pärlhöns och ostar och den förmögne Stoeckel sade sig äntligen ha träffat en gastronom av rang.