Dieses Buch gibt auf frische Art und Weise dem Bier-Freund eine Einführung in die Geschichte des kölschen Bieres und seiner Brauereien. Von der Kunst des Brauens über den Wandel von Haus- und Privatbrauereien bis zur industriellen Fertigung wird ein Stück Kölner Geschichte lebendig. Dabei wird nicht bierernst über das zweitälteste Handwerk der Welt referiert: Anekdoten, zahlreiche Illustrationen und ein Kölsch-Test, der dem Leser Anregung gibt, auf Bier-Qualität zu achten und den Wirten auf die Finger bzw. auf's Glas zu schauen, machen das Buch zu einer Quellen von Information und Lebensfreude für jeden, dem die Reinheit des Bieres am Herzen liegt.