New Perspectives on Food Blanching, Richter Reis, Felipe, Springer International Publishing AG

KIRJAUDU

ostoskori

avaa valikko

New Perspectives on Food Blanching

Felipe Richter Reis

49,60 €

Springer International Publishing AG
Sivumäärä: 154 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Painos: Softcover reprint of
Julkaisuvuosi: 2018, 07.07.2018 (lisätietoa)
Kieli: Englanti

This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.

LISÄÄ OSTOSKORIIN

Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 4-5 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024

Myymäläsaatavuus