Pubeja on ollut Isossa-Britanniassa Rooman valtakunnan ajoista lähtien aina nykypäivään saakka, ja niitä voidaan pitää osana brittiläistä kansanperintöä. Perinteisesti pubit ovat olleet kohtaamis- ja ajanviettopaikkoja ja tarjonneet oivan miljöön rentoutumiseen, juhlimiseen, seurusteluun, oluen juomiseen - ja vasta hiljattain myös ruokailuun.

Laajan olutvalikoiman lisäksi pubeissa tarjotaan nykyään hyviä, mutkattomia ja edullisia ruokia, joita on helppo laittaa pubien keittiöissä. Suosittua purtavaa ovat pikkunaposteltavat, lämpimät voileivät, ruokaisat salaatit, kuumat keitot, perinteiset piiraat, maukkaat liha- ja kalaruoat, juhlavat paistit perunamuusin ja kastikkeen kanssa ja jälkiruoat vanukkaista klassisiin hedelmäpiirakoihin.

Gordon Ramsay ja Mark Sargeant paljastavat perinteisen brittiläisen ruoan salaisuudet Pubiruokaa-kirjassaan, johon on koottu pubien parhaat klassiset reseptit. Ne ovat yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia valmistaa, ja ne vievät herkullisuudessaan kielen mennessään.