Oppikirja ja hakuteos ravitsemisalan opiskelijoille. Kirjan havainnolliset kuvasanastot, asiakaspalvelutilanteita harjoittavat tehtävät, puhumaan rohkaiseminen sekä ruokaohjeet tukevat ammattiopintoja. Sisältö kattaa opetussuunnitelmaan kuuluvat kaksi pakollista kurssia sekä yhden valinnaisen kurssin.Laajassa ammattisanastossa on 10 000 hakusanaa, esim. raaka-aineet, valmistustavat ja ruokalistaterminologiaa. Mukana ovat myös yleisimmät gastronomian ja ruoanvalmistuksen ranskankieliset ammattisanat.