In uber funf Jahrzehnten hat Gunter Grass das Essen immer wieder zum Gegenstand seiner kunstlerischen Arbeit gemacht. Von Die Blechtrommel uber Der Butt und Gedichte wie Die Schweinekopfsulze bis hin zum autobiographischen Text Beim Hauten der Zwiebel sowie in zahlreichen Grafiken und Skulpturen seit Anfang der funfziger Jahre hat Grass die anthropologische wie die kunstlerische Bedeutung des Essens gestaltet. Ebenso spielen im Gesamtwerk von Gunter Grass die Figuren des Kochs und der Koechin eine wichtige Rolle. Dabei hat der sich politisch engagierende Zeitgenosse unermudlich die Voraussetzung aller Kochkunst, den Sieg uber den Hunger der Welt, eingefordert. So bilden Hunger und Kochen, Kochen und Kunst die zentralen Themen der in diesem Band versammelten Beitrage.