SULJE VALIKKO

avaa valikko

An Evaluation of the Food Safety Requirements of the Federal Purchase Ground Beef Program
48,40 €
National Academies Press
Sivumäärä: 43 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2011, 08.01.2011 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
To ensure the safety of food distributed through the National School Lunch Program, food banks, and other federal food and nutrition programs, the United States Department of Agriculture has established food safety and quality requirements for the ground beef it purchases. This National Research Council book reviews the scientific basis of the Department's ground beef safety standards, evaluates how the standards compare to those used by large retail and commercial food service purchasers of ground beef, and looks at ways to establish periodic evaluations of the Federal Purchase Ground Beef Program. The book finds that although the safety requirements could be strengthened using scientific concepts, the prevention of future outbreaks of foodborne disease will depend on eliminating contamination during production and ensuring meat is properly cooked before it is served.

Table of Contents


Front Matter
Letter response
SUMMARY
BACKGROUND
REFERENCES
APPENDIX A COMMITTEE MEMBERS' BIOGRAPHIC SKETCHES
APPENDIX B Acronyms and Abbreviations

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuotteella on huono saatavuus ja tuote toimitetaan hankintapalvelumme kautta. Tilaamalla tämän tuotteen hyväksyt palvelun aloittamisen. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
An Evaluation of the Food Safety Requirements of the Federal Purchase Ground Beef Programzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780309177092
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste