Lilla storköksboken är för dig som arbetar inom storkök. Recepten i boken började jag samla under min utbildning till kock. Det har blivit många svarta anteckningsböcker. Nu bläddrar jag igenom dem och minns smaker och dofter från förr.
Tack alla mästare för det ni lärt mig genom åren!

Morgan Stockhaus växte upp på Österlen och lärde sig tidigt att laga mat. På helgerna lektes det ofta restaurang med handskrivna och målade menyer. Han har tidigare varit medförfattare till boken Kakornas ABC och arbetar idag som restaurangcoach.