V knige predstavleny samye raznoobraznye starinnye i sovremennye retsepty prostykh i izyskannykh bljud russkoj kukhni - ot salatov i gorjachikh vtorykh bljud do pirogov i solenij. Osoboe vnimanie udeleno prigotovleniju originalnykh kushanij, kotorye traditsionno podavali v znamenitykh rossijskikh traktirakh. Vospolzovavshis etimi retseptami, vy smozhete suschestvenno rasshirit svoe obychnoe menju, ustroit nebolshoj semejnyj prazdnik ili shikarnyj zvanyj uzhin, udivit gostej novym vkusom davno znakomykh bljud.