Die Arbeit beschaftigt sich mit dem Einfluss von Lebensmittelskandalen, insbesondere der Rinderseuche BSE, auf Einstellungen und Verhalten von Verbrauchern. Besonders berucksichtigt werden das Informationsverhalten und die Medienberichterstattung. Mittels dreier empirischer Untersuchungen werden Determinanten fur die Informationsaktivitat sowie die Veranderungen im Verhalten analysiert. Die empirischen Studien sind dabei so konzipiert, dass sich die Teilnehmer der Befragungen aus der jeweils vorhergehenden rekrutieren. Es konnen so hinsichtlich einzelner Aspekte Veranderungen im Zeitablauf festgestellt werden. Ausmass und Form der Berichterstattung bei Lebensmittelskandalen in den Printmedien werden am konkreten Beispiel BSE in die Studie einbezogen. Das Fundament der empirischen Untersuchungen bildet ein umfangreicher theoretischer Teil zum Konsumentenverhalten, speziell zum Informationsverhalten, sowie zur Massenkommunikation. Erganzend werden Studien verschiedener Institutionen sowie sekundarstatistisches Material herangezogen."