Este libro recoge el estudio inédito del filólogo Manuel Menéndez García (1909-1962) acerca del habla de la parroquia quirosana de Bermiego. La obra se inserta en la línea de la dialectología clásica y del método palabras y cosas, consistente en la descripción simultánea de la lengua y la etnografía de una comunidad. La parte etnográfica se centra en ganadería, agricultura y celebraciones tradicionales quirosanas. En la lingüística, se describe un tipo de habla asturiana intermedia, con rasgos tanto occidentales (diptongos decrecientes) como centro-meridionales (metafonía vocálica).