Kak vyraschivat kupjury iz kofejnykh zeren? Na etot vopros, a takzhe na vopros o tom, skolko raz v god vy budete sobirat "urozhaj", Tom Mattsen i Meribet Kharrison otvetili v knige, napisannoj spetsialno dlja tekh, kto ljubit kofe i mechtaet o sobstvennom kofejnom biznese. Na stranitsakh knigi chitateli smogut najti spisok neobkhodimogo oborudovanija, perechen okazyvaemykh uslug, a takzhe oznakomitsja s traditsionnym assortimentom kofejni. Krome togo, avtory dajut kharakteristiki razlichnykh tipov kofejnykh zavedenij (takikh, kak sobstvenno kofejnja, kofe-bar, kafe, roznichnyj magazin po prodazhe kofe i t.d.) i pojasnjajut, v chem ikh razlichija, dostoinstva i nedostatki, chtoby buduschie vladeltsy smogli vybrat podkhodjaschij variant s uchetom zaprosov tselevoj auditorii. Mnogo vnimanija Mattsen i Kharrison udeljajut i takim voprosam, kak opredelenie optimalnogo mestopolozhenija kofejni, sozdanie firmennogo stilja i unikalnogo imidzha zavedenija, - vse eto, po ikh mneniju, prizvano obespechit pritok posetitelej,...