Salatid pole ammu enam prae lisandid, vaid täiesti iseseisvad toidud. Salatid võivad olla nii rikkalikud, et taldrikutäiest piisab lõuna- või õhtusöögiks. Neid võib pakkuda argipäeval perele või serveerida pidulikult külalistele.
Salatite tegemine õnnestub ka kõige suuremal köögivõhikul, sest siin on raske midagi untsu ajada. Peamine on see, et tuleb kasutada värskeid tooraineid ja fantaasiat. Kokku võib segada nii külmi kui ka sooje toiduaineid. Salatikastmeid vahetades saab alati uue maitse. Värvilised salatid kaunil vaagnal või taldrikul pakuvad lisaks maitsele ja toitainetele ka rohkelt silmailu. Laske fantaasial lennata!