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Baeckerei- Und Technikgeschichte, Ein Widerspruch? - Die Entwicklung Der Baeckereitechnik in Den Letzten 100 Jahren ALS Historis
90,20 €
Peter Lang GmbH
Sivumäärä: 228 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 1988, 01.08.1988 (lisätietoa)
Kieli: Saksa
Technikgeschichte wird von Historikern geschrieben, indem sie ordnende Theorien und aus diesen hergeleitete Begriffe, die oft nicht eindeutig definiert sind, verwenden. Die vorliegende Arbeit untersucht im 1. und 2. Teil die Technikentwicklung und Verbreitung "eines" Gewerbes unter bewusster Ausklammerung der Innovationstheorie und der Theorie der Industriellen Revolution, um anschliessend mit diesem Fundament nach der Bedeutung und dem moglichen Nutzen der aus diesen Theorien abgeleiteten Begriffe zu fragen."

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