Die motivgeschichtlich orientierte Arbeit zeigt am Beispiel von sechs Romanen des Realismus bzw. Naturalismus, wie ergiebig das Thema der fiktionalen Mahlzeit ist. Auf der Grundlage von Werkimmanenz werden vor allem tiefen- und sozialpsychologische Erklarungsmodelle aufgegriffen. So wird Feinschmeckerei als Ersatzbefriedigung gedeutet, wahrend ein Festessen der schichtenspezifischen Reprasentation dienen kann. Kenntnisse uber anthropologische und historische Bedeutungen von z.B. Speisen, Tischsitten fliessen mit ein. Die Literarisierung des Motivs der Nahrungsaufnahme ist bei Flaubert so durchgefuhrt, dass es als autonomes Stilmittel u.a. die Entlarvung und Ironisierung burgerlicher Essensmythen betreibt."